精進料理 英語訳案

あいすぷらんと アイスプラント Ice plant
あえもの 和え物 Seasoned dish
あおとう 青唐  Green chili
あおとうおいるやき 青唐オイル焼き Green chili
あおのり 青海苔 Aonori seaweed
あおのり 青海苔 Green laver
あかかぶすし 赤蕪寿司 Red turnip sushi
あかだししたて 赤出し仕立て Dark brown miso soup
あきなすごまみそやき 秋茄子胡麻味噌焼き Eggplant sesame miso grilled
あげこいも 揚げ小芋 Fried small pati
あげこいも 揚げ小芋 Small potato fried
あげふ 揚げ麩 Deep-fried wheat gluten
あさくさしたて 浅草仕立て Citrus sudachi
あさじあえ 朝地和え Sesame dressed
あしらいいっしき あしらい一式 Assortment
あしらいいっしき あしらい一式 Assorted dish
あずきごはん 小豆御飯 Red beans rice
あすぱらがす 竜髭菜 Asparagus
あつあげ 厚揚げ Deep fired tofu
あつあげ 厚揚げ Thick fried tofu
あとしる 後汁 Miso soup
あぶらあげ 油揚げ Fried tofu
あぶらもの 油物 Fried dish
あべがわきんかん 阿倍川金柑 Kumquat
あべがわしいたけ 阿倍川椎茸 Koutake (mushroom)
あぼがど 鰐梨 Avocado
あまずあえ 甘酢和え sweetened vinegar
あまだいだいぜりー 甘橙ゼリー Orange jelly
あわびたけ 鮑茸 Awabitake mushroom
あわふ 粟麩 Awafusuma
あわふ 粟麩 Japanese raw wheat gluten
あわふでんがくやき 粟麩田楽焼き Awafusuma coated with miso
あんず Apricot
いけもり 生盛 Assort
いせちゃにしょくうどん 伊勢茶二色饂飩 Thick white noodles (udon)
いそべあん 磯部餡 Nori seaweed
いちじく 無花果 Fig
いちじくしろでんがく 無花果白田楽味噌掛け Fig sweet miso paste
いっすんまめ 一寸豆 Broad beans
いなりずし 稲荷寿司 Fried bean curd stuffed with vinegared rice
いなりむし 稲荷蒸し Fried tofu
いもごはん 芋御飯 Cooked rice with potato
いろみつば 色三ツ葉 boiled Japanese honewort
うぐいすあんしたて 鶯餡仕立て Green smooth bean paste
うすくずしたて 薄葛仕立て Arrowroot
うどさくらづけ 独活桜漬 Udo (plant)
うどうめずづけ 独活梅酢漬 Udo (plant) Plum vinegar
うどしろに 独活白煮 Udo (plant)
うみそうめん 海素麺 Sea somen (umisomen)
うめばなにんじん 梅花人参 Plum blossoms carrots
うめぼし 梅干し Pickled plum
えいげんじたまこんにゃく 永源寺玉蒟蒻 Eigen-ji konjac
えだまめ 枝豆 Green soybeans (edamame)
えのきだけ 榎木茸 Enoki mushrooms
えびいも 海老芋 Shrimp-shaped taro variety
えりんぎ エリンギ Eringi mushroom
えんどう 豌豆 Green pea
おおば 大葉 Perilla
おきなこんぶ 翁昆布 Tangle flakes
おきなすし 翁寿司 Sushi
おくら 小陸 Okura
おくられんこん 陸蓮根 Okura
おとしいも 落とし芋 Japanese yam
おぼろこんぶ おぼろ昆布 Shredded tangle
おろししょうが 卸生姜 Grated ginger
おろしだいこん 卸し大根 Grated radish
かいわれだいこん 貝割大根 Radish sprouts
かきなます 柿膾 Persimmon seasoned in vinegar
かさねゆば 重ね湯葉 Soymilk skin (yuba)
かしわもち 柏餅 Rice cake wrapped in oak leaf
かすじじるしたて 粕汁仕立て Soup with sake lees, white miso
かぶらすし 蕪寿司 Kaburasushi (Turnip sushi)
かぶらすし 蕪寿司 Turnip (cabra)
かぶらまき 蕪巻き Turnip
かぶらみぞれあんしたて 蕪霙餡仕立て Japanese horseradish dressed with turnip
かべんだいこん 花弁大根 Japanese white radish like petal
かべんゆりね 花弁百合根 Lily bulb like petal
からしあえ 辛子和え dressed with mustard
からしすみそ 辛子酢味噌 Mustard sumiso
からしれんこん 辛子蓮根 Mustard lotus root
かりふらわー 花椰菜 Cauliflower
かりふらわー 花椰菜 Broccoli
かれーあんかけ カレー餡掛け dressed with thick starchy curry sauce
かれーしたて カレー仕立て Curry paste
かんきつ 柑橘 Citrus
かんしょ 甘藷 Sweet potato
かんしょうすあげ 甘藷薄揚げ Sweet potato thin fried
かんしょごはん 甘藷御飯 Sweet potato rice
かんしょへんとうあげ 甘藷扁桃揚げ Sweet potato almond fried
かんしょみじんこあげ 甘藷みじん粉揚げ Sweet potato Rice grains
がんせきごまどうふ 岩石胡麻豆腐 Sesame tofu (gomadofu) with sticky rice
かんぴょう 干瓢 Dried gourd shavings
かんらんまき 甘藍巻き Cabbage roll
きいうい 彌猴桃 Kiwi
きくな 菊菜 Garland chrysanthemum
きくは 菊葉 Chrysanthemum leaf
きくはな 菊花 Chrysanthemum flower
きくはなすし 菊花寿司 Chrysanthemum Sushi
きくはなだいこん 菊花大根 Japanese white radish like Chrysanthemum
きくはなにんじんすし 菊花人参寿司 Chrysanthemum carrot sushi
きくらげ 木耳 Fungus
きぬかつぎ 絹かつぎ Skin-on boiled taro corm
きぬさや 絹莢 Snow peas
きぬたまき 砧巻き Thin-sliced rolls
きぬとうふ 絹豆腐 Soft tofu
きのめ 木ノ芽 Leaf bud
ぎぼし 擬宝珠 Plantain lily
ぎぼしごまあえ 擬宝珠胡麻和え Urui (Hosta plant) sesame
きゅうり 胡瓜 Cucumber
きゅうりぬかづけ 胡瓜糠漬 Cucumber pickled in salted rice bran
きんかんあまに 金柑甘煮 Kumquats in Syrup
きんざんじわさび 金山寺山葵 Japanese horseradish
ぎんなん 銀杏 Ginkgo
ぎんなんしおいり 銀杏塩煎り Ginkgo nuts roasted in salt
ぎんなんまつばさし 銀杏松葉刺し Ginkgo nut Pine needles
くさそてつ 草蘇鉄 Ostrich fem
くずきり 葛切 Kudzu starch noodles
くみあげゆば 汲み上げ湯葉 Soy milk skin
くり Chestnut
くるみ 胡桃 Walmut
ぐれーぷふるーつ 葡萄柚 Grapefruits
くわい 慈姑 Arrowhead
くわいうすあげ 慈姑薄揚げ Arrowhead
くわいせんべい 慈姑煎餅 Sliced arrowhead
げんまい 玄米 Brown rice
こいも 小芋 Small patio
こうしんだいこん 紅芯大根 Watermelon radish
こうはくうめはなすし 紅白梅花寿司 Plum blossoms sushi (red and white)
こうはくなます 紅白膾 Festive dish of Japanese radish and carrot
こうはくなます 紅白膾 seasoned in sweet vinegar
こうはくめしむし 紅白飯蒸し Festive red and white rice
こおりとうがん 氷冬瓜 White gourd-melon with gelatin
こおりやまもも 氷山桃 Bayberry with gelatine
こかぶら 小蕪 Small turnip
こごみ こごみ Ostrich fem
ごしきまめ 五色豆 Five colored sweets
こなさんしょ 粉山椒 Powder pepper
ごぼう 牛蒡 Burdock
ごぼうあおのりすし 牛蒡青海苔寿司 Burdock Seaweed sushi
ごぼうたきこみごはん 牛蒡炊き込み御飯 Cooked rice with Burdock
ごぼうゆばやわたまき 牛蒡湯葉八幡巻 Burdock rolled by dried bean curd
ごまじ 胡麻地 sesame paste
ごまじかけ 胡麻地がけ Sesame
こまつな 小松菜 Japanese mustard spinach
ごまどうふ 胡麻豆腐 Sesame tofu (gomadofu)
ごまどうふゆばまき 胡麻豆腐湯葉巻き Sesame tofu rolled with dried bean curd
こんにゃくさんしゅ 蒟蒻三種 Three type of konjac
こんぶ 昆布 Sea tangles
さいのめじゃがいも 賽の目じゃが芋 Diced potato
さいのめやさい 賽の目野菜 Diced vegetables
さきづけ 先付 Appetizer
さくらごはん 桜御飯 Cooked rice with cheery blossom
さくらはなずし 桜花寿司 Sushi like cherry blossom
さくらはなゆりね 桜花百合根 Lily bulb like cherry blossom
さくらめしむし 桜飯蒸し Rice steamed with cherry blossom
さけかすしたて 酒粕仕立て Soup with sake lees, white miso
さけかすでんがくやき 酒粕田楽焼 Sake lees coated with miso and cooked
さといも 里芋 Taro
さといもつけやき 里芋付焼 Grilled taro
さらだな サラダ菜 Lettuce
さんどまめ 三度豆 Green beans
さんどまめしらあえ 三度豆白和え Green beans dressed with tofu
さんしょくこんにゃく 三色蒟蒻 Three colors konjac
さんしょくだんご 三色団子 Three colors dumplings
しいたけ 椎茸 Shiitake mushroom
しお Salt
しきごます 敷胡麻酢 Sesame vinegar
しきごまじ 敷胡麻地 Sesame
しそふ 紫蘇麩 Perilla bran
しそふおおばまき 紫蘇麩大葉巻 Wheat bran with perilla Shiso leaves
しばづけ 柴葉漬 Pickled with red perilla leaf
しぶかわくり 渋皮栗 Dish simmered in inner skin of the Chestnut
しめじ 占地 Shimeji mushroom
しめじごまあえ 占地胡麻和え Shimeji mushroom sesame
しめじたきこみごはん 占地炊き込み御飯 Cooked rice with shimeji mushroom
じゃがいも じゃが芋 Potato
じゃがいもいそべあげ じゃが芋磯部揚げ Fried potato wrapped in laver (nori)
じゃがいもさんしょくあげ じゃが芋三色揚げ Fried potato with three colors
じゅんさい 蓴菜 Water shield
じゅんさい ぬなほ 薄菜 Water shield
しょうがあまずづけ 生姜甘酢漬 Ginger with sweetened vinegar
しょうがごはん 生姜御飯 Cooked rice with ginger
しょうがすし 生姜寿司 Ginger sushi
しょうじんあげふ りきゅうやき 精進揚麩 利休焼き Grilled wheat bran “Rikyu-yaki”
しょうじんうにとうふ 精進雲丹豆腐 Tofu like sea urchin
しょうじんうにみそやき 精進雲丹味噌焼き Tofu like sea urchin with miso
しょうじんりょうり 精進料理 Buddist vegetarian cuisine
じょうよだんご 薯蕷団子 Yam dumpling
じょうよむし 薯蕷蒸し Yam
しらたまだんご 白玉団子 Sticky rice flour dumplings
しらたまだんご 白玉団子 Chervil
しろうり 白瓜 Melon cucumber (shirouri)
しろみそしたて 白味噌仕立て White miso
しんかんしょあまに 新甘藷甘煮 Sweet potato
しんかんしょとがのおに 新甘藷栂尾煮 Sweet potato cooked with sugar
しんぎんなんしおいり 新銀杏塩煎り Ginkgo nuts roasted in salt
しんごぼうえんどうかきあげ 新牛蒡豌豆掻き揚げ Fried Burdock with Green pea
しんごぼうゆばやわたまき 新牛蒡湯葉八幡巻 Burdock rolled by dried bean curd
しんしょうがごはん 新生姜御飯 Cooked rice with ginger
しんしょうがすし 新生姜寿司 Ginger sushi
すあえ 酢和え dressed with vinegar
すいもの 吸物 soup
すだち 酸立 Citrus sudachi
ずっきーに ズッキーニ Zucchini
すなっぷえんどう スナップ豌豆 Snap pea
すみそ 酢味噌 Dressed with vinegar and miso
するめかんしょ するめ甘藷 Sweet potato
すれんこん 酢蓮根 Vinegar lotus root
せきはん 赤飯 Festive red rice
せきはん 赤飯 Rice steamed with red beans
せり Japanese parsley
せりごまあえ 芹胡麻和え Japanese parsley with sesame
せろり セロリ 塘蒿 Celery
そいはむ SOYハム Soy ham made by soybeans
そらまめらっかあげ 蚕豆落下揚げ Broad bean
だいこん 大根 Japanese white radish
たかなごはん 高菜御飯 Cooked rice with leaf mustard
たくあん 沢庵 Yellow pickled radish
たけのこ Bamboo shoot
たけのこきのめあえ 筍木ノ芽和え Bamboo shoot mixed with leaf bud and miso
たけのこごはん 筍御飯 Steamed rice with bamboo shoots
たけのこすし 筍寿司 Bamboo shoots sushi
たけのこつけやき 筍付焼 Grilled with bamboo shoots
たけのこでんがくやき 筍田楽焼き Skewered bamboo coated with miso
たけのこわかめすがけ 筍若布酢掛け Bamboo shoot dressed with seaweed vinegar
たけみょうが 竹茗荷 Japanese ginger
たたききのめ 叩き木ノ芽 Leaf bud
たづないも 手綱芋 Tazuna-imo (potato)
たぴおか タピオカ Tapioca
たらのめ ?の芽 Edible sprout of aralia
たんざくゆば 短冊湯葉 Dried bean curd
ちしゃな 萵苣菜 Lettuce
ちまき Rice dumpling wrapped in bamboo leaves
ちんげんさい 青梗菜 Bok choi
ちんげんさい 青梗菜 Pok choi
てまりずし 手毬寿司 Ball-shaped sushi
てまりふ 手毬麩 Ball-shaped dried wheat gluten
でんがくやき 田楽焼 Skewered vegetables coated with miso
てんだし 天出し柚子卸し Broth / stock made from kelp
てんつゆ 天つゆ Thin dipping sauce for tempura
といゆば 樋湯葉 Soymilk skin (yuba)
とうがらし 唐辛子 Red pepper
とうがん 冬瓜 White gourd-melon
とうじふ 東寺麩 Wheat bran
とうふいそべまきあげ 豆腐礒部巻揚げ Fried tofu wrapped in laver (nori)
とうふかばやき 豆腐蒲焼 Glaze-grilled tofu
とうふかばやき 豆腐蒲焼 Broiled tofu
とうふどれっしんぐ 豆腐ドレッシング Tofu dressing
とうふマヨネーズ 豆腐マヨネーズ Tofu mayonnaise
とうふゆずあんづけ 豆腐柚庵漬け Tofu citron bean paste
とうもろこし 玉蜀黍 Corn
とうもろこしごはん 玉蜀黍御飯 Cooked rice with corn
とうもろこしだんご 玉蜀黍団子 Corn flour dumplings
とうもろこしまんじゅう 玉蜀黍饅頭 Corn minced ball
とうやまにだんながし 遠山二段流し Green pea Pumpkin
とがのおに 栂尾煮 cooked with sugar
どびんむし 土瓶蒸し Japanese broth steamed in a teapot
とまと 蕃茄 Tomato
とろろこんぶ とろろ昆布 Tangle flakes
どんこしいたけ 冬子椎茸 Shiitake mushroom (donko)
ながいも 長芋 Chinese yam
ながいもでんがくやき 長芋田楽焼き Chinese yam coated with miso and cooked
なししろずあえ 梨白酢和え Pear vinegar dressed
なす 茄子 Eggplant
なたね 菜種 Rape seed
なたねからしあえ 菜種辛子和え Rape seed dressed with mustard
なのはな 菜の花 Canola flower
なのはなごまあえ 菜の花胡麻和え Canola flower dressed with sesame sauce
なます Vegetables seasoned in vinegar
なまはるまき 生春巻 Raw spring rolls
なまふ 生麩 Wheat gluten
なめこたけ 滑子茸 Nameko mushroom
なんきん 南瓜 Pumpkin
にんじん 人参 Carrot
ぬなほ 薄菜 Water shield
のざわなづけ 野沢菜漬 Pickled Nozawana vegetable
のしうめあじさい 熨斗梅紫陽花 Plum
のり 海苔 Seaweed
ばいにく 梅肉 Ume paste
ばいにく 梅肉 Plum fruit
ばいにくすあえ 梅肉酢和え Plum fruit dressed with vinegar
ばいにくすみそ 梅肉酢味噌 Plum fruit dressed with vinegar and miso
はくさい 白菜 Chinese cabbage
はくさいづけ 白菜漬 Chinese cabbage
はぎうど 剥ぎ独活 Udo (plant)
はぎふ 萩麩 Wheat bran (Hagifu)
はごぼう 葉牛蒡 Burdock
はじかみしょうが はじかみ生姜 Sweet and sour pickled young gingers
はじかみしょうが はじかみ生姜 Ginger
はちまんだまこんにゃく 八幡玉蒟蒻 Red konjac
はっすん 八寸 Assorted delicacies
はなまめ 花豆 Runner bean
ぱせり 和蘭芹 Parsley
はなまめ 花豆 Scarlet runner bean
はすいも 蓮芋 Colocasia gigantea
はすいも 蓮芋 Giant elephant ear (species of taro)
ぱせり 和蘭芹 Parsley
はたごんぼ はたごんぼ Burdock
はたごんぼいこみずし はたごんぼ射込み寿司 Burdock sushi
はたごんぼいそべあげ はたごんぼ磯部揚げ Fried burdock wrapped in laver (nori)
はなれんこん 花蓮根 Lotus root shaped like flower
ぱぷりか パプリカ Paprika
はりにんじん 針人参 Carrot
はりにんじん 針人参 Needle shaped Carrot
はるこしいたけ 春子椎茸 Shiitake mushrooms
ひすいなす 翡翠茄子 Eggplant
ひらわん 平椀 Bowl
ぴーまん ピーマン Green pepper
ひやしつゆ 冷しつゆ Cold soup
ひやしとろろじる 冷しとろろ汁 Chilled soup of grated Japanese yam
ひやしばち 冷し鉢 Chilled dish
ひゆば 樋湯葉 Gutter yuba
ふき Butterbur
ふきこんぶまき 蕗昆布巻 Butterbur winded by kelp
ふきのとう 蕗の薹 Edible flower bud of the fuki plant
ふきのとう 蕗の薹 Butterbur scape
ふきしのだまき 蕗志の田巻 Butterbur winded by fried tofu
ふきよせ 吹き寄せ Fukiyose (mixture)
ふしみとうがらしあぶらやき 伏見唐辛子油焼 Fried Fushimi green chilies
ぶどうぜりー 葡萄ゼリー Grape jelly
ぶどうゆず 葡萄柚子 Grape yuzu
ふとまきしのだ 太巻志の田 Rice rolled in dried laver
ぶぶあられ ぶぶあられ Roasted mochi pieces (bubuarare)
ぶろっこりー 芽花梛菜 Broccoli
ほおずき 鬼灯 Chinese lantern plant
ほうれんそう 法蓮草 Spinach
ほしうめ 干し梅 Dried plum
ほしがき 干柿 Dried persimmon
まいたけ 舞茸 Maitake
まつたけ 松茸 matsutake mushroom
まつたけごはん 松茸御飯 Cooked rice with matsutake mushroom
まつのみ 松の実 Pine nuts
まつばさし 松葉刺し Pine needles
まつばそうめん 松葉素麺 Vermicellifine noodles fried like pine tree
まつまえす 松前酢 Soup with vinegar and kelp
まつまえすあえ 松前酢和え seasoned in vinegar and kelp stock
まなからしあえ 真菜辛子和え Mana vegetable dressed with mustard
まめごはん 豆御飯 Cooked rice with beans
まよどれ マヨドレ Mayonnaise dressing
まるなす 丸茄子 Round eggplant
まんごーぜりー 檸果ゼリー Mango jelly
みかんぜりー 蜜柑ゼリー Mandarin orange jelly
みずな 水菜 Potherb mustard
みたらしゆりね 御手洗百合根 Lily bulb
みつば 三ツ葉 Japanese honewort
みなづきなんきん 水無月南瓜 Pumpkin
みばしょう 甘蕉 Banana
みょうが 茗荷 Japanese ginger
むかご 零余子 Yam bulblets
むかごごはん 零余子御飯 Cooked rice with yam bulblets
むすびこんぶ 結び昆布 Kelp
むすびにんじん 結び人参 Carrot
むすびのしうめ 結び熨斗梅 Thin plum jam agar
むすびゆば 結び湯葉 Water shield Soymilk skin (yuba)
むらさきいも 紫芋 Purple sweet potato
もちばなやまいも 餅花山芋 Decoration made of yam dumpling
もみじおろし 紅葉卸し Whole daikon radish with chili pepper
もみじぱん 紅葉パン Bread shaped like red leaves
ももはなまめ 桃花豆 Black bean
ももはなれんこん 桃花蓮根 Lotus root
ももはなゆりね 桃花百合根 Lily bulb
やーこん ヤーコン Yacon
やきあわぶ 焼き粟麩 Awafusuma
やきしいたけ 焼椎茸 Grilled shiitake mushrooms
やきしめじ 焼き占地 Grilled shimeji mushrooms
やきなす 焼茄子 Grilled eggplant
やきもの 焼物 Grilled dish
やきめぐり 焼目栗 Baked eye chestnuts
やきめしらたま 焼き目白玉 Sticky rice flour dumplings
やさいたきこみごはん 野菜炊込み御飯 Cooked rice with vegetables
やつはしごぼうすし 八ッ橋牛蒡寿司 Burdock sush
やまいもだんご 山芋団子 Yam dumpling
やまもも 山桃 Bayberry
ゆず 柚子 Citron
ゆば 湯葉 Dried bean curd
ゆばとうふ 湯葉豆腐 Tofu made by soymilk skin
ゆばまんじゅう 湯葉饅頭 Yuba buns
ゆばまき 湯葉巻 Rolled yuba
ゆりねもなか 百合根最中 Lily bulb
よもぎふ 蓬麩 Mugwort bran
よしのあん 吉野餡 Dressed with arrowroot sauce
らいむ ライム Lime
らでぃしゅ ラディシュ Radish
りきゅうあん 利休餡 Sesame bean paste
りきゅうあんかけ 利休餡掛け Sauce with sesame
りきゅうやまいも 利久山芋 Yam
りんごみぞれすあえ 林檎霙酢和え Apple dressed with vinegar
れもんうどん 檸檬饂飩 Lemon Thick white noodles (Udon)
れもんす 檸檬酢 Lemon Vinegar
れんこん 蓮根 Lotus root
れんこんまんじゅう 蓮根饅頭 Lotus root minced ball
わかたけじる 若竹汁 Young bamboo Seaweed
わかとうもろこし 若玉蜀黍 Young corn
わさび 山葵 Japanese horseradish
わさびな 山葵菜 Wheat bran
わさびな 山葵菜 Wasabi greens
わさびふ 山葵麩 Wheat bran with Japanese horseradish
わさびふ 山葵麩 Wasabi bran
わながいも 輪長芋 Chinese yam
わらび Bracken


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